Rencontre avec Pierre D., apiculteur passionné installé au cœur du Massif Central, l’un des premiers producteurs à avoir rejoint l’aventure TerriBox.

Comment êtes-vous devenu apiculteur ?

« J’ai repris l’exploitation familiale à l’âge de 28 ans, après mon père qui était lui-même apiculteur amateur. Au départ, j’avais une vingtaine de ruches. Aujourd’hui j’en gère 80, toutes installées en altitude, entre 800 et 1 200 mètres. L’air y est pur, la végétation sauvage, et ça se sent dans le goût du miel. »

Qu’est-ce qui rend votre miel unique ?

« L’altitude, d’abord. Les abeilles butinent des fleurs sauvages qu’on ne trouve pas en plaine : bruyère, génépi, thym de montagne. Ensuite, je n’utilise aucun pesticide et je ne chauffe jamais le miel — la chaleur détruit les enzymes et les arômes. Mon miel est extrait à froid et mis en pot directement. Ce que vous avez dans votre box, c’est exactement ce qui sort de la ruche. »

Pourquoi avoir rejoint TerriBox ?

« Avant TerriBox, je vendais uniquement sur les marchés locaux et à quelques épiceries bio de la région. TerriBox m’a permis de toucher des clients à Paris, Lyon, Bordeaux qui n’auraient jamais eu accès à mon miel autrement. Et c’est important pour moi que les gens sachent d’où vient ce qu’ils mangent. »

Pierre D. — Apiculteur

📍 Issoire, Puy-de-Dôme (63) — Auvergne-Rhône-Alpes

🐝 80 ruches en altitude — Production : miel de châtaignier, miel toutes fleurs, miel de bruyère

🌿 Agriculture biologique, extraction à froid